Menü İçeriği :

Cennet Çorbası
Sebzeli Soslu Tavuk Yemeği
Müceddere Pilavı
Havuçlu Kabak Tarator
Güllaç
Yumurtalı Ramazan Pidesi
Sebzeli Soslu Tavuk Yemeği Tarifi (4 Kişilik)

Sebzeli Soslu Tavuk Yemeği İçin Malzemeler :

2 adet büyük boy tavuk göğsü fileto
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
Sebzeli Sosu İçin:
8 adet kültür mantarı
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy kapya biber
1 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı dolusu süt
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Kekik
Kırmızı toz biber
Tuz
Üzeri İçin:
Rendelenmiş kaşar peynir
Sebzeli Soslu Tavuk Yemeği Nasıl Yapılır?

Sebzeli Soslu Tavuk Yemeği Yapılışı :

Sebzeli soslu tavuk yemeği yapımı için; öncelikle 2 adet büyük boy tavuk göğsü filetoyu keskin bir bıçak yardımı ile uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz tavuk etlerini bir kap içine koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, biraz tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. Tavuk etlerini eliniz ile güzelce ovun.

Diğer tarafta sebzeli sosu için; 1 adet orta boy kapya biberi ve 1 adet yeşil biberin çekirdek kısımlarını temizleyip, küçük küpler halinde kesin. 8 adet kültür mantarını temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin. 1 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, minik küpler halinde doğrayın. 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, ince ince ay şeklinde doğrayın. 1 diş sarımsağı da ince ince doğrayın.

Daha sonra yapışmaz geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, iyice kızdırın. Ardından tavanın içine tavuk etlerini koyun. 5-6 dakika bu şekilde kızartın. Daha sonra tavuk etlerini ters çevirip, diğer tarafını da 5-6 dakika kadar kızartın. Kızaran tavuk etlerini orta büyüklükte bir fırın kabı içine dizin.

Sebzeli sosu için başka bir tava içine 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine doğranmış biberleri ve sarımsağı koyun. 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından doğranmış mantarları ekleyin. Rengi değişene kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. 1 tatlı kaşığı domates salçasını da koyup, kısa bir süre daha kavurun.

Daha sonra sebzelerin üzerine doğranmış domatesi de ekleyip, 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biber koyup, kısa bir süre daha pişirin. Son olarak sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı un koyun. Unu sebzeler ile birlikte kısa bir süre kavurduktan sonra üzerine 1 çay bardağı dolusu süt dökün. Sosunuz koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Ardından ocaktan alın.

Hazırladığınız sebzeli sosu, fırın kabına koyduğunuz tavuk etlerinin üzerine paylaştırın. Ardından bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170-175 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Sebzeli soslu tavuk yemeği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.